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麻仁香酥鸭 特一级厨师石荫祥优秀之作

  是长沙特一级厨师石荫祥斗胆推出的优良之作。此菜集松软、酥脆、软嫩、鲜香于一体,深得四方宾客奖饰。此道菜选良种肥鸭。烹调时在锅内放入花生油,烧至六成热,下入麻仁鸭酥炸,面上浇油淋炸,至麻层呈金黄色时倒去油,撒上花椒粉,淋入芝麻油,取出切成条状,划一地摆放盘内,配下头、翅、掌,以示鸭入席,四周拚上香菜,造型美妙,易算pk10破解版色调温和,焦酥鲜香,回味悠长。

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