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抹茶蜂蜜蛋糕的做法

  比来很风行一句话 #春风十里不如你# 对与甜品届来说,这个蛋糕绝对也是最璀璨的一抹春意了 蛋糕以分蛋法制造,有不易消泡的特点,但前提是大师要将卵白霜打发不变,优彩网彩票官方网站不克不及太软也不克不及过甚。 配方为六寸方模用量,若是换成六寸圆模,用三蛋配方足矣 完整版视频:

  1、先做预备工作 模具是六寸方模,两头与侧面包好油纸便利脱模 模具四周包上四层锡箔纸隔热 由于这个蛋糕四周不需要过度受热

  2、在蛋清中插手黄砂糖,m5彩票注册网站高速打发

  3、将蛋清打发至有直立的大尖角

  4、再用打蛋器同样将蛋黄高速打发至颜色变浅,形态浓稠

  5、打发好的蛋黄全数倒入打发好的卵白霜中

  6、用刮刀翻拌平均 翻拌好后的面糊浓稠平均细腻

  7、再分三次将抹茶粉与低筋面粉过筛插手面糊中

  8、翻拌的手法尽量温柔 插手最初一次粉类拌匀后的面糊是比力稀薄的,质地并不稀 若是这一步就很稀了那么就是打发不到位或者翻拌手法太重

  9、在蜂蜜中插手牛奶搅拌平均

  10、接着倒入动物油搅拌平均

  11、再倒入香草精搅拌平均

  12、最初搅拌平均后的液体没有较着的水油分手

  13、将夹杂好的液体分三次插手面糊中

  14、用打蛋器的最低速搅拌平均 或者改用手持打蛋器悄悄翻拌也是能够的 这一步是不会消泡的 若是消泡了证明之前的环节就曾经出问题了

  15、搅拌平均后面糊看的出来还长短常细腻的 没有气泡发生

  16、搅拌平均的面糊倒入模具中 170度烤45-50分钟

  17、出炉后的蛋糕震出热气

  18、等蛋糕温度降到温热后,连同模具一路放入保鲜袋中,放置冰箱冷藏一夜再切块食用 风味会更佳哦~

  19、成品图

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