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原味轻乳酪蛋糕抹茶轻乳酪蛋糕

  喜好轻乳酪蛋糕清淡的味道,口胃及口感都能品出淡淡的文雅!

  By 蓝纹乳酪 【豆果美食官方认证达人】

  原味乳酪:马斯卡波尼奶酪 225g牛奶 200ml玉米淀粉 40g

  1、先做原味乳酪蛋糕,奶酪加牛奶放入黄油,隔热水熔解。

  2、蛋清和蛋黄分手,蛋清放入冰箱冷藏备用,蛋黄中插手蜂蜜搅匀。

  3、奶酪牛奶夹杂物中筛入低筋面粉和玉米淀粉,搅拌平均。

  4、插手蜂蜜蛋液,搅拌平均。

  5、夹杂物加热搅匀至稀薄。

  6、蛋清滴入柠檬汁,分三次插手细砂糖打发至湿性发泡即可。

  7、两种蛋糊翻拌平均。

  8、模具底部垫上油纸,倒入奶酪糊。

  9、放入预热好的烤箱中基层,下面烤盘中插手热水,水浴法烤80分钟,上火150度,下火165度,烘烤完成后不消取出蛋糕,继续在烤箱中焖20分钟。

  10、取出的蛋糕冷却后脱模,装入盒子中,放入冰箱冷藏后口感更佳。(配方适合8寸,或者6个4寸乳酪蛋糕)

  11、下面做抹茶乳酪蛋糕,蛋黄蛋清分手,蛋黄中插手蜂蜜搅拌平均。

  12、奶酪、牛奶和黄油熔解后,筛入低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉,银河注册网址搅拌平均。

  13、蛋黄蜂蜜插手夹杂物中,加热搅拌至稀薄。

  14、蛋清插手柠檬汁,分三次插手细砂糖,打发至湿性发泡状。

  15、两种蛋糊翻拌平均。

  16、放入烤箱烤80分钟,焖20分钟后取出冷却。

  17、脱模后装入包装盒,放入冰箱冷藏,冷藏后口感更佳。

  18、淡淡的文雅

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