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茄丝鸡蛋饼怎么做好吃

  80077擅长:美食/烹调参与团队:星之浩可

  展开全数茄子鸡蛋饼小时候鸡蛋也是相当罕见的食材!由于都拿去卖了。吃的机遇无限便会无限纪念!现在时不时本人做来吃吃,仍是那种感受,夹一小块香香的入口即化。难度:切墩(初级)时间:10~30分钟

  茄子1条鸡蛋2只葱2条大蒜3颗蕉芋粉8小匙生抽1小匙

  将茄子切片再切丝再切碎

  将切碎的茄子放入水中浸泡20分钟

  热锅无需放油,茄子滤干水下锅大火稍微炒软,起锅装汤盆(炒时要把水铲掉,最好把茄子粒里的水用铲子悄悄压出来倒掉)

  待炒软的茄子稍凉插手鸡蛋、葱花、蒜蓉、盐、生抽、鸡精、蕉芋粉拌平均(调味料按照本人的口胃加、蕉芋粉加多硬少则散,图中勺子8勺)

  热锅入适量花生油(不要太多 多了腻),油大火烧热转小火倒下拌好的茄子

  铺平,必然要小火否则很快糊

  待茄子酱定型后划开四份(当然你要划个爱心我也没看法),用锅铲背面在煎至金黄。

  蕉芋粉在赣南老家带来的、外面欠好买可用生粉或薯粉取代,喜好辣的也可加辣椒.此菜要热吃,冷了口感大打扣头!

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